富貴花

富貴花

天然水で炊き上げた甘さ控えめの北海道十勝小豆こしあんを、やわらかな玉子皮で包んだ、焼まんじゅうです。 富貴(ふうき=社会的 地位 もあり、収入も多い様子)の象徴とされ、別名「富貴花」とも呼ばれる大輪の牡丹の花 をかたどりました。

富貴花

富貴花

こしあんの持つ「しとり感」を保つため、生地には極力火を通さず、あぶり焼きにしています。焼きまんじゅうでありながら、生菓子感覚で召し上がっていただける、他では味わえない感触のお菓子です。

富貴花

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富貴花 15個入

富貴花

富貴花

北海道・十勝地方は寒暖の差が大きく、小豆の澱粉質を育てるのに適 した地域として有名です。その北海道十勝産の小豆を、天然ミネラルを豊富に含んだ地下水でじっくりと炊き上げ、こしあんにしました。手間ひまかけた自慢のこしあんは、きれいな藤色をしています。

富貴花

富貴花

こだわりの"あん"は火を止めるタイミングが肝心です。炊きたての"あん"はやわらかく、冷めてからの見た目とは異なります。その塩梅(あんばい)をヘラですくった際に落ちるあんのしずくの形や速度で見極めて火を止めます。

富貴花

富貴花

製あん現場はいつもいい香りとともに大量の蒸気があがっています。過酷な労働に耐えるプロ精神が安定した品質を生み出します。

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