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高山堂

お 菓 子

つ る つ る

寒天やゼリーなど
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宮さくら
宮さくら
宮さくら

十勝小豆こしあんの上に道明寺羹を流し、そこに桜の花びらを浮かべました。関西風さくら餅の代名詞でもある素材「道明寺」を使った創作菓です。

わらび餅
わらび餅
わらび餅

ぷるんとしたわらび餅の中に十勝小豆粒あんを入れました。プレーンと抹茶の2種類ご用意しております。よく冷やしてお召し上がりください。粒あんは大粒小豆を選んで使用しております。わらび餅の食感と粒あんの上品な甘さがお楽しみいただけます。

水羊羹
水羊羹
水羊羹
水羊羹

北海道十勝小豆を天然水で炊き上げたこしあんで作った夏の定番商品。小豆の風味をしっかり残すことにこだわり伝統の配合で作り続けています。今年は新たに大阪 箕面の柚子で仕上げた柚子味も仲間入りしました。すっきりとした味わいが特徴の水羊羹は、通常の煉り羊羹に比べて糖度が低く水分量が多いため喉越しの良さもお楽しみいただけます。

白桃ゼリー
白桃ゼリー
白桃ゼリー

山形県大久保種白桃を使った贅沢なゼリーです。白桃の果実、果汁をそのまま味わっていただくため、白桃をすりおろしピューレから作っています。白桃そのものを味わっていただきたいため、ゼリーは極力かためずに白桃の繊維質を感じられる食感にしています。凍らせて半解凍で召し上がっていただくのもおすすめです。

みつ豆ゼリー
みつ豆ゼリー

さくらんぼ、みかん、洋梨などで作ったみつ豆を寒天で固めてゼリーにしました。どなた様にも召し上がっていただきやすいゼリーです。

冷やし白玉しるこ
冷やし白玉しるこ

口の中でとろけていくほどやわらかく仕上げた白玉に、甘さを抑えた北海道十勝小豆のお汁粉を合わせました。
良く冷やしてお召し上がりくださいませ。

冷やしみたらし
冷やしみたらし

滋賀県産「江州米」のお団子に、すっきりとした甘さに仕上げたみたらしたれを合わせました。
良く冷やしてお召し上がりくださいませ。

冨味柿
冨味柿
冨味柿

愛媛産の愛宕柿を丁寧に裏ごしし、その中にスライスした干し柿を封じ込めました。風味豊かな創作菓子です。愛宕柿は釣り鐘型の渋柿で、ほどよい甘さが和菓子にはぴったり。和風ゼリーに仕上げておりますので、お見舞いや小さなお子様にも最適です。

瑞鶴
瑞鶴
瑞鶴

柿と小豆を二層羹に仕立て、金箔を散らして仕上げました。新春のおめでたい日の出をイメージした、喉ごしの良い和風ゼリーです。

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